「惜食文化-醜醜嘛ㄟ出頭天」
本次活動結合惜食文化講堂、格外品創意料理示範及在地農特產DIY等活動，讓惜食文化的概念更深植於社會的每一個角落，減少浪費以達永續世代之目標。
一、活動時間：112年3月26日(星期日)
二、活動地點：屏東縣萬巒鄉老厝54
三、參加對象: 本縣縣民，共計61人(含工作人員)
四、執行成果:
於3月26日帶領民眾造訪赤山社區的老厝54，辦理「惜食文化-醜醜嘛ㄟ出頭天」活動。以講座形式，邀請李明璋老師說明「惜食文化」，並推廣各種惜食方式，提昇民眾對於惜食文化的瞭解，並減少食物浪費而產生的經濟損失和環境成本；結合格外品示範教學的同時推廣在地農特產—「臺農17號金鑽鳳梨」，將不符市面審美的醜果融入餐點，並採用自備環保餐具及自助取餐方式，落實「吃多少、拿多少」，惜食護環境；最後帶領民眾體驗醜果DIY，製作「鳳梨豆醬」，讓這些同樣珍貴的食材，能被賦予新的生命。